醋的七大妙用

醋是生活中一道調味品，是飲食中不可少的一種調料，也是秋季養生必不可少的利器。不過，你知道醋的作用有哪些嗎？今期泰瑋欣餐飲服務有限公司給大家講解一下醋的7大妙用，教你怎么吃醋最養生。不要小看了它，從治鼻炎，美容作用到預防流感殺菌等等，它的功效都非常有效的。

1.陳醋泡花生降血脂

膳食專家研究表明，只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會有所下降；花生含脂肪為40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質含量為30%，相當于小麥的2倍多，被稱為“長生果”。兩者配合在一起，對健康有益。

具體做法：將花生米（連紅衣）泡在陳醋中1周后，每天吃5～10顆即可。

2.陳醋泡大蒜治過敏性鼻炎

中醫認為，醋性溫無毒，入肝、胃兩經，具有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用；大蒜具有強力殺菌、預防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。

具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個月后待蒜瓣變綠時，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里，隨身攜帶，經常聞。

3.醋泡黑豆緩解眼睛亞健康

黑豆中富含抗氧化成分、花青素及對眼睛有益的維生素A，常吃黑豆不僅能滋補肝腎，還能緩解眼睛疲勞。

具體方法：將黑豆炒熟后，晾15分鐘，放入醋中浸泡2個小時左右即可食用。

4.醋泡黃豆祛斑健體

醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸，對減退面部色素沉著有效。

具體方法：黃豆與食醋比例為1：2，將炒熟的黃豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，嚴密封口后置于陰涼通風干燥處，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。

5.便秘用陳醋

老陳醋中含有豐富的氨基酸和酶類、各種不飽和脂肪酸，常喝老陳醋可促進腸道蠕動、降血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。如果在每餐的湯菜中放6～7滴老陳醋，不僅味道鮮美，還可養顏。

6.白芍加白醋驅散經期痛

中醫認為，白醋泡白芍可養血斂陽、柔肝止痛，對女性血虛、痛經，心情躁悶所致的肝郁脅痛、眩暈、頭痛等癥都有較好療效。

7.家中熏醋防流感

醋有很強的殺菌作用，且可消除疲勞，所以在家里熏醋，可殺滅病毒和細菌，預防流感。